LES DELICES DE L ESTUAIRE

Juillet 2017, l'aventure commence...
Exercer un métier par passion, le rêve se concrétise...
La réalisation des confitures, chutneys et autres douceurs est faite dans l'atelier à dimension humaine. J'utilise des bassines en cuivre et je ne cuis que 2 à 3 kg de fruits au maximum par bassine.
Cuire en petites quantités, c'est le secret des bonnes confitures.
L'essentiel des fruits provient du jardin familial ou de vergers de la région. Privilégier les sources d'approvisionnement proches, c'est aussi la garantie d'avoir des fruits cueillis à maturité.