L'AUTRUCHE GAULOISE

Nous sommes un petit élevage d’autruches de proximité situé en Sarthe (mais originaire d Indre et Loire) nommé "l’autruche gauloise" nous sommes un élevage naisseur-engraisseur
Nos animaux sont élevés en plein air nourris avec des céréales (maïs, blé, pois, orge et luzerne déshydratés), à partir de leurs 6 mois et ils sont abattus à l’âge de 18 mois environ. Nous vendons notre production : viande, œuf pour la déco et œuf frais selon la période de l’année et terrines. Cette viande rouge tendre peu calorique, pauvre en cholestérol et très bonne source de protéines se retrouvera sous forme de steak, tournedos, rôtis etc. Elle sera vendue en surgelé (n’oubliez pas votre sac isotherme)
Nous avons choisi ce type de conservation car la surgélation respecte mieux la texture, la saveur et les valeurs nutritives des aliments qu’une simple congélation Ce qui permettra aux consommateurs de conserver sa viande pour de meilleures occasions tout en gardant toutes les qualités nutritives qu'apporte la viande d'autruche