LES PORCS BLANCS DE L'OUEST DE LA FERME DE KERDOSSEN

Bonjour!

Je m'appelle Victoria, j'ai 30 ans et suis éleveuse de porcs en Bretagne depuis le 1er janvier 2020. D'abord ouvrière dans l'élevage porcin, j'ai décidé de voler de mes propres ailes et j'ai repris une exploitation.

Je fais du façonnage de type conventionnel et j'élève aussi des Porcs Blancs de l'Ouest sur paille et en plein air. Il s'agit une race locale et de sauvegarde.

Ce porc est un croisement de deux races, l'une Craonnaise, l'autre Normande.

Longtemps délaissé, aujourd'hui il n'y a pas plus d'une cinquantaine de verrats et moins de 200 truies sur toute la France.

Un Porc Blanc de l'Ouest est élevé environ 12 mois contre 6 mois pour un porc conventionnel.

L'avantage certain de ce cochon est sa viande persillée de gras contenant des acides gras polyinsaturés. Cet acide est par exemple présent dans l'huile d'olive. C'est donc le seul gras de viande bon pour le corps ! La viande à un goût unique et est savoureuse!

Mes cochons sont tués à Vannes et transformés à Bohal par "Terre des Délices".

Je vends des caissettes de 10 kg à 14 euros le kilo (soit environ 140€) pour le moment. La vente au détail commencera prochainement.
Une caissette contient :

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- 1 rôti dans l'épaule de 1 Kg

- 1 rôti sans os de1 Kg

- 4 côtes dans l'échine de 600 g

- 4 côtes premières de 600 g

- 800 g de lard tranché

- 1/2 jarret de 400 g

- 24 saucisses d'environ 3 Kg 500

- 4 pâtés de 250 g soit 1 Kg

- 6 boudins pour 1 Kg

- 1 demi pied

PROCHAINES CAISSETTES DISPONIBLES POUR LE 9 JUILLET!

N'hésitez pas à me contacter pour toutes question complémentaires, Je ferais une joie de vous répondre!

En attendant je vous invite à faire un tour sur mon site internet!

A bientôt!

Victoria Skoczek de la Ferme de Kerdossen