LACA BOIATES

Qui sommes -nous?
Sébastien, Gérant et Brasseur en chef, je développe les recettes. Je suis en charge de la production, de l’exploitation et du développement technique.
Sophie,Co-fondatrice de LACA BOÏATES, je suis en charge de la diffusion et découverte de nos produits.

Notre devise, des bières artisanales et vivantes.
Nos recettes sont le fruit de 2 ans de développement pour élaborer des bières qui nous ressemblent.
Nous brassons nos bières de façon artisanale en utilisant uniquement des ingrédients originels: eau, malts, houblons, levures.
Toutes nos bières sont vivantes.
Pourquoi ? Parce qu’elles sont toutes refermentées en bouteille. Aucun gaz n’est ajouté, c’est uniquement l’action des levures qui, en consommant le sucre, développe la palette aromatique de nos bières, les rend effervescentes et leur confèrent un goût authentique. Le dépôt de levures vivantes: le lie est gage de notre qualité.
Il faut patienter environ 6 semaines pour que nos bières soient prêtes à être dégustées.
Nous sélectionnons nos malts et nos houblons avec soin et nous brassons dans le respect des matières premières.
Nous avons à cœur de vous proposer des bières régionales qui vous marqueront par leurs goûts savoureux. Brassées en Pays de Buch, nos bières affirment leurs styles et leur identité!

Un nom historique: LACA BOÏATES, Brasserie du Pays de Buch.
Tous deux originaires de La Teste de Buch, nous avons choisi un nom à consonnance régionale. Laca signifie Bassin en langue gasconne et les Boïates constituent le premier peuple du Pays de Buch réparti autour du Bassin d'Arcachon. Nos étiquettes à l'effigie de notre ancrage territorial représentent le Pays de Buch.