FLORENCE ROLLAND, DIS GRAND-MÈRE, ...

Cultiver et cueillir sont un réel plaisir : au contact de la nature je ressens le calme et la paix m’envahir. Ma grand-mère m’a appris à considérer la terre comme une alliée, comme un partenaire vivant et non comme un vulgaire outil.

Ainsi, transformer ma production en pâte de fruits, confitures, confits, sirops, boissons fermentées, tisanes, bonbons, … c’est replonger dans mes souvenirs, plus particulièrement dans ceux de mon enfance. Fabriquer ces douceurs en imaginant le plaisir de ceux qui les consommeront fait partie de mes motivations…

Pour réussir des produits de qualité je joue en priorité sur la diversité biologique. Je n’emploie pas de produit chimique de synthèse (engrais, produits de désherbage ou de traitement) sur mes cultures.