LA FERME DE SCAY

Notre ferme familiale en Champagne Berrichonne élève des vaches laitières et des poissons d'ornement. De ces élevages sortent différents produits comme les veaux de lait élevés sur paille au lait entier ( il faut 2000l de lait de bonne qualité pour avoir une viande onctueuse), des vaches à viande croisée made in maison (élevée au grand air avec une croissance douce) et des carpes koï aux couleurs éblouissantes. Le lait de nos 65 vaches est vendu à la laiterie Triballat pour la fabrication de ses fameuses faisselles estampillées RIANS. Nos champs sont menés par le principe de l'agriculture de conservation des sols . Ainsi, nous protégeons le sol par un couvert permanent. Cela limite leur dégradation et améliore la biodiversité, par une collaboration intelligente avec les invertébrés. Loin de la charrue et des techniques ancestrales, nous travaillons nos champs en limitant les perturbations au sol, cela ne signifie pas que nous sommes en bio mais nous proposons cette alternative en développement ( 1% des agriculteurs Français) où l'observation et la chimie raisonnée peuvent trouver un équilibre intelligent. 92% des besoins du troupeau sont produits sur la ferme.