FERME DU CAUSSE SAS

Depuis plusieurs générations, nos familles vivent d'agriculture caussenarde dont l'essentiel se résume en la traite de brebis pour la fabrication du fromage de Roquefort.

Mais bien d'autres produits laitiers tel que le Yaourt vous permettrons de découvrir toutes les qualités de ce lait.

En effet, en étant transformé dans le respect des traditions délaissées par les industriels, ce dernier vous offrira un produit d'une qualité exceptionnelle et à la saveur remarquable.

C'est ici, au cœur des grands Causses que, depuis 1996, la famille DELON choisie de conduire son exploitation en Agriculture Biologique, et c'est en 2008 qu'elle décida de transformer son lait sur place.

Cette action a été menée avec l'objectif de vous proposer une large gamme de yaourts, fabriquée selon le modèle artisanal, pour obtenir un bon produit au goût authentique.

Grâce à tout ce soin apporté, nos Yaourts sont reconnus pour leur qualité, avec notamment :

12 médailles sur ces 6 dernières années au Concours Général Agricole de Paris (dont 5 en Or).

Tous respectent un cahier des charges rigoureux exigé par les distributeurs bio, mais ils ne s’arrêtent pas là : et poursuivent encore plus loin cette démarche.

C'est en Novembre 2012 que la " FERME DU CAUSSE sas" a vu le jour, permettant l'achat de lait de fermes voisines pour répondre à l'ensemble des demandes d'une clientèle toujours plus nombreuse et rendant la seule production des 500 brebis de l'exploitation insuffisante.

Suite à cet événement, le Yaourt fermier de la famille DELON commercialisé sous la marque "Causse de Lozère" est devenu en 2013 "Tradi-Bergère".

Mauricette DELON est en charge du troupeau et de l'administratif de l'EARL, où sont traites quotidiennement les brebis.

Christian DELON lui, s'occupe de la transformation, de la logistique et de la commercialisation des Yaourts au sein de la FERME DU CAUSSE sas.