MAISON MARIE SEVERAC

Producteur et affineur d'une petite tomme de vache au lait cru d'environ 700 grs . CE fromage que j'ai créé s'appelle le SEVERAC du nom de mon arrière grand mère qui fabriquait du fromage dans la vallée de Mandailles .
Même technique de fabrication que le CANTAL , le SEVERAC se transporte trés facilement , son format permet de régaler une dizaine de convives. Son pochon en tarlatanne permet de l'offrir en cadeau . Nous le proposons en 3 affinages : 3 mois appellé le CADET , 4 à 6 mois = L'ILLUSTRE et plus de 6 mois d'affinage = LE PATRIARCHE