CHÉVRERIE DES BAOUS

L'exploitation est située au pied des baous de saint jeannet dans les alpes maritimes. Le cheptel est constitué de 80 chévres alpines chamoisée dont la totalitée du lait est transformés en divers fromages. Les bêtes parcours toutes l'année sur 2OO hectares de garrigue odorante. Les produits de la ferme sont vendus le Mardi au parking du Peyron et le dimanche sur le marché paysan de la place de l'église. Toute la semaine les fromages sont disponibles au même prix dans les commerces du village.

Production de fromages de chévres , crottins , camemberts de chévre, tomme des baous, bouchons appéritifs à l'huile d'olive et aux herbes des baous. Oeufs frais de poules élevées en plein air, confitures maisons, chevreaux de lait en carcasse.