choux rouges

Description:
Le chou rouge appartient à la famille des choux cabus à feuilles lisses. Sa couleur pourpre aux reflets ardoise varie selon l'acidité du sol sur lequel il a poussé. Une particularité qu'il doit aux pigments (anthocyanes) de ses feuilles. Sa fine pellicule cireuse (pruine) qui le protège du soleil et de la sècheresse prolonge sa conservation.

Producteur: Fraicheur des champs