Colis de viande de Bœuf (génisse)

Description:
Colis de viande de veau
Race Vosgienne de notre production

Minimum 10 Kilos = 14 € le Kilo
A partir de 20Kg = 13€ le Kilo

Assortiments de rôtis, émincés (pour Marengo et Blanquette) , jarrets, côtes, escalopes et foie.

Réservation au 03 29 30 03 25


CARACTERISTIQUE:
La Vosgienne est une race reconnue pour la qualité de sa viande
Comme son nom l'indique, c'est la race locale. Elle est en plan de sauvegarde depuis 1977 .

Grâce à sa rusticité et au besoin de préservation de nos montagnes, la vosgienne a repris peu à peu sa place dans nos campagnes.
La Vosgienne est une race de montagne d’une rusticité remarquable, c’est une bonne marcheuse même sur les reliefs les plus difficiles et elle est peu sensible aux changements de température.

La Vosgienne produit une viande tendre très appréciée des fins gastronomes, au goût finement persillé et très goûtu, elle est d’excellente qualité et est très recherchée par les professionnels de la viande.

Nous élevons la race Vosgienne parce qu’elle a été façonnée par le terroir des Vosges, qu’elle produit une qualité de viande exceptionnelle, au grain fin et savoureux ; mais aussi pour sa rusticité : au cœur de nos montagnes, nos bovins contribuent à la préservation et à la pérennité de nos paysages.

La vosgienne est une petite vache noire et blanche, trapue, de montagne avec en caractéristique principale une ligne blanche sur le dos. Ses yeux sont cerclés de noir et ses petites cornes en forme de croissant ont le bout noir.

Producteur: Ferme Auberge La Chènevière