Arroche rouge

Description:
Arroche rouge es un ancien légume ( oublier) , c'est une plante rustique aux larges feuilles rouges triangulaires. On consomme les jeunes feuilles immédiatement après la récolte. L 'arroche était très répandue au moyen - age. Elle y était utilisée comme les épinards. l'arroche est riche en vitamine C et en sel minéraux. On peut a ma connaissance pas trouver d'arroche en vente dans le commerce. L 'arroche se cuisine comme les épinards. Les feuilles d'arroches peuvent ètre utiliser contre les piqures d'insectes ou se consommer aussi en salades.

Producteur: du jardin a votre assiette