Fromage de brebis fermier au lait cru

Description:
Fromage traditionnel de la montagne basque.
Il est fabriqué selon le savoir faire de nos ancêtres avec une touche de modernité.
C'est une production saisonnière, qui s'étend du mois de janvier au mois d'août, permettant une période de repos des bêtes à l'estive avant la période d'agnelage qui a lieu en novembre.
Nos fromages sont affinés 4 mois minimum, dans notre cave, sur la ferme. Leur croûte est 100% naturelle.

Producteur: LA FERME ITHURRIETA