Miel de sapin

Description:
Certainement l'un des miels les plus réputés de la région!
C'est aussi et sans aucun doute celui qui me fait le plus courir, qui me donne le plus de sueurs froides et qui me donne le plus de stress.
Mais quand la miellée est présente, tout est oublié!
Très irrégulière et imprévisible, celle-ci peut durer plusieurs semaines (ce qui est très rarement le cas) ou s'arrêter au bout de 2 jours pour, peut être reprendre quelques semaines plus tard ou jamais.
De nombreux facteurs doivent être réunis, météo, pucerons, puissance des colonies....90% de ces facteurs ne sont pas maitrisables et l'apiculteur ne peux que passer ses journées sur les chaines météo à prier pour qu'un orage ne vienne pas réduire cette récolte à néant.
Les sites sont éparpillés sur le territoire Vosgien, Alsacien et Jurassien car une vallée peut très bien fournir ce précieux miellat tandis que l'autre juste en face, absolument rien.
La surveillance des colonies est primordiale, car à cette altitude et dans ces milieux, si le sapin ne donne rien, les autres sources de nectar sont quasiment inexistantes et les abeilles mourraient vite de faim.
Cette année, forcé de constater que la fraude sur le miel est omniprésente, j'ai souhaiter renforcer ma carte de la transparence en faisant analyser l'intégralité de mes miels par un laboratoire, le CETAM et en participant au concours des miels de Lorraine.
J'ai donc le plaisir de vous apprendre que tous mes miels furent primés, 8 médailles d'or et grand or et une médaille d'argent. Vous pouvez donc être totalement certains que les produits que je vous propose proviennent intégralement de mon exploitation et son de très grande qualité.

Producteur: abeille de lorraine