Huîtres de Cancale

Description:
L'Huître de Cancale ( Crassostrea Gigas ) est élevée dans la bais du Mont-Saint-Michel, ce qui lui vaut d'être bercée et alimentée par les marées les plus fortes du monde...
C'est une huître à chair ferme, qui nécessite 3 à 4 années d'élevage, et se mange aussi bien crue que cuisinée. Elle a une saveur particulière de noisette et un goût salé affirmé.

Producteur: Le panier iodé