Pleurotes grises déshydratés

Description:
Pleurotes grises provenants de ma propre production. Cueillis à la main et tranchés en lamelles ils sont déshydratés à l ancienne. Placer au séchoir pendant deux jours à proximité du poêle à bois pour une déshydratation lente et douce, ne dépassant jamais les 45 degrés afin de préserver toutes les qualités gustatives et nutritives ainsi que toutes les vitamines du produit. Un sachet de100g de champignons déshydratés représente un peu moins de 1kg une fois rehydraté et un peu moins de 500g pour les sachets de 50g. Exellente àlternative à la viande pour les personnes vegan
les champignons déshydratés gagnent en goût et en saveur en séchant ... . Laisser les tremper 30 mn dans un récipient rempli d'eau tiède afin qu'ils reprennent leurs textures naturel.Les presser puis les égoutter pour qu'ils perdent leurs excédant d'eau avant de les cuisiner , les champignons une fois rehydratés deviennent de véritables alliés en cuisine aussi bien poêlé que dans la composition d'une sauce forestière pour relever vos plats ou tout simplement en idée cadeau pour le plaisir d'offrir !

Producteur: Les Champignons De l'Arche