Bourgogne Rouge Mont Rayet

Description:
Bourgogne rouge

Mont Rayet

Notre Bourgogne rouge provient d’une seule parcelle située au « Mont Rayet ». Ce petit plateau très caillouteux et bien ventilé est propice à la culture du délicat Pinot noir.


Parcelle : comme ces nombreux lieux-dits bourguignons commençant par « mont », le Mont Rayet désigne la petite montagne soit les hauteurs du hameau de Champvent. Le suffixe « Rayet » semble indiquer le caractère pierreux et dénudé des lieux à l’origine.


Cépage : 100% Pinot Noir
Age de la vigne : 1964
Vinification / élevage : En fût de chêne
Garde : 4 à 7 ans
Servir entre 14 et 18°C.

Accords mets et vins :
Il accompagne à merveille la charcuterie fine et les viandes rouges. Il s’accorde aussi aux salades composées estivales et demeure toujours parfait sur le fromage.

Producteur: LES CADOLES DE CHARDONNAY