Cuvée Rosé

Description:
75% meunier et pinot noir, 25% chardonnay dont 18% de vin rouge et 37% de vins de réserve. Dosage brut à 10 g/L

JEUNE ET FRAIS
Belle teinte corail, les bulles sont fines et rapides. Fond très cristallin.
Le nez, encore un peu fermentaire, masque quelque peu le fruité. Celui-ci est néanmoins prometteur, sur des notes de grenadine, de fraise et de framboise, frais et croquants.
La bouche nous offre également un fruité frais, mais elle manque probablement un peu de charnu par rapport à d'autres années plus "faciles" à travailler. Nul doute que dans quelques mois ce vin aura pris un peu de volume, et que le dosage saura l'accompagner.

Vin d’apéritif ou de début de repas
Saumon gravlax
Œufs de truite en crème
Wok de crevettes sucré-salé au piment d’Espelette
Verrines saumon/crevettes

Producteur: Champagne Rahault