Truite fario

Description:
La truite fario est la truite autochtone des rivières européennes. Elle est de couleur brun-jaune, plus ou moins foncé selon la clarté de l’eau et la teinte du sol sur lequel elle évolue. Sa robe est ponctuée de tâches noires plus ou moins grosses et, la plupart du temps, de points rouges ou orangés souvent auréolés de blanc.
Sa chair ferme et savoureuse est très prisée des pêcheurs

Producteur: Pisciculture de La Fajolle