vin medieval hypocras blanc

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Hypocras

« Philtre d’Amour »

BLANC



Boisson aromatisée à base de vin blanc d'épices et de miel.

Recette du 14ème siècle imaginée et préparée par les

cuisiniers du Moyen Age.

Vin de base du domaine : Vermentino et

grenaches blancs centenaires.

Vendange manuelle en bacs de 50 kg.

TERROIR : Argilo calcaire caillouteux.

Egouttage et pressurage, fermentation, élevage 12 mois en

cuve sur lies, macération à froid d’épices, dont pour les

principales: Gingembre, cardamome, badiane …., miel et

sucre.

Titre alcoométrique 13.5° GL.

Conservation 2 ans.

Température de service 6 à 8°C.

S’apprécie à l’apéritif avec des fruits secs, accompagne un foie

gras, fromages de brebis ,chèvres, en vin de dessert ou vin de

soirée.

Producteur: cfraisclivre