vin medieval gallo v blanc

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Le V Gallo Romain de la Narbonnaise:  BLANC



   Vin archéologique





Vin Romain créé en -200 av J.C. à Rome puis mis en production en Narbonnaise et exporté dans tout l'Empire, depuis le port de Narbo Martius (Narbonne).  Le cachet de cire où figure la "Corbita" témoigne de ce passé nautique de la deuxième fille de Rome.



Selon la légende de Sybèle, fille d'un centurion romain parti en campagne contre Carthage. 

Sybèle inventa une recette de breuvage à base de vin  d'épices et de miel pour une offrande aux Dieux, pour demander le  prompt retour de son père au prés d'elle.

Ce vin miellé et épicé était qualifié de magique car on lui attribua de nombreuse guérisons.....et le retour du soldat !





Vin blanc  du domaine :Grenache blancs, vermentino, viognier, carignans blancs vendangés à la main et en comporte de 50kg, égrappés.



Terroir argilo calcaire très caillouteux

Titre alcoolique 14 %

Macération des épices à froid, pour les principales: Fenouil sauvage,  maniguette, genièvre , canelle, miel de garrigue et sucre.



Conservation jusqu'a 2 ans.



Trois semaines après ouverture au froid.



Température de service 4 à 8 °C.



Ce vin doux accompagnera, les tapas, les charcuteries,  les foie gras, les fromages de caractères, comme brebis et chèvres, le roquefort, les desserts.



Bouteille de 75 cl en grès, cachetée à la cire.

Producteur: cfraisclivre